欢度开斋，看牛街人团结和睦一家亲

炸油香，是习俗也是文化的传承

发布时间：2018-06-15

“有一天，先知穆罕默德走到一家贫穷人家的门口。这家的主人喜出望外的用自家仅有的面粉和最好的香油炸制了香美的油饼给他品尝。穆罕默德对油饼赞不绝口，并与随行人员分食。于是这个油饼有一个好听的名字——油香。油香一词流传下来，成为了民族美食，而吃油香也流传下来个规矩，要先掰开和他人分食，不能自私独食。这就是传下来的民族美德，今天大家聚在一起炸油香，是一件非常有价值的事……”牛街西里一区社区的米君兰和很多回民居民，聚在回民小学的食堂厨房，在为今年的炸油香活动准备着。活动一开始，她简单向大家讲述了油香的起源。

油香是穆斯林群众的节日食品，每当节庆和婚丧大事时，都有炸制油香，相互赠送的习俗。这几年，每到开斋节，米君兰都会参加社区炸油香活动，约上伙伴一起为节日做着准备，这既增加了节日的气氛，又拉近了邻里的感情。而这已成为了牛街西里一区社区开斋节前的一个固定活动。从一开始，大家聚在社区活动室炸油香，到近几年由社区共建单位回民小学提供场地进行制作，不知不觉活动已经延续了十多年。

米君兰：“我参加社区炸油香活动已经很多年了，炸油香是吉祥的事，也是在传承民族文化，大家年年聚在一起，通过辛勤的劳动把面剂揉的又圆又滋润，油香炸的漂亮整齐暄软香甜，让全社区都能享受到西里一区的美食文化，这就是在践行民族团结。” 米君兰是牛街街道妇联执委之一，也是西里一区妇女之家快乐编制的带头人，她是曾经的回民小学校长，是热心公益事业的志愿者，也是一名土生土长的牛街回回，多年来向米君兰这样的妇联执委在自己的社区或者或工作岗位上发挥着重要的作用，她们用自己的行动诠释着自己妇联执委的责任。