发布时间：2014-12-25

12月19日上午，中华老字号桂香村走进月坛街道社会路社区，社区邀请了桂香村技艺传承人教40多名居民学做糕点。

桂香村是知名的老字号糕点铺，成立于清朝乾隆年间， 1916年从苏州迁到北京，是一家以经营南味糕点为特色的百年老店，至今已历经二百余年。此次百年老店走进社区，居民们了解其悠久历史，产品制作特点，技艺师现场教居民们制作鲜花玫瑰饼和枣花酥饼两款知名糕点。

桂香村传统技艺传承人赵技师一边操作，一边讲解。他从和面开始，讲解原材料的配比，和面的软硬度，如何做出漂亮的花型，以及烘烤的温度，出炉的时间等。

参加活动的居民们围拢过来，看得格外专注，听得格外认真，有些人还做着笔记，生怕漏掉某一步。漂亮、香甜、热乎乎的鲜花玫瑰饼、枣花酥饼出炉了，枣泥、玫瑰的甜香味儿在房间里飘散，引得大家馋涎欲滴，纷纷围上前来品尝。

居民们频频点头称赞：头一回吃到这刚刚出炉的糕点，味道特别香甜、软糯，别有一番风味。最后，桂香村向参加活动的居民赠送了他们的产品。

活动负责人介绍，通过这次活动，居民们不仅学会了制作糕点技能，更看到了中华老字号的做工精良、良心品质。老字号百年传承靠的就是这股持之以恒的认真劲儿，值得我们珍惜、继承、发扬光大。活动受到了居民们热烈欢迎和认可，大家大家期盼今后更多的老字号走进社区。